主料:
鳊鱼，
一条
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
郫县豆瓣酱适量豆瓣鱼的做法步骤
1.鱼收拾干净，身上划几刀，容易入味
2.拍上生粉，这样煎的时候不容易粘锅
3.平底锅里倒入色拉油，冷油下锅
4.煎鱼的油倒入锅里，放花椒，姜，蒜，郫县豆瓣酱炒香
5.放入煎好的鱼，和适量的水，大火烧
6.汁收好后，关火，放入小葱段
7.出锅，装盘
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